Über uns:

Geschichte - Ur-Opa wäre stolz auf uns

Hausgemacht ist bei uns kein Trend, sondern Tradition

Was bei uns in die Theke kommt, stammt aus eigener Herstellung – mit Sorgfalt, Erfahrung und dem Wissen aus über 120 Jahren Metzgerhandwerk.

Unsere Fleisch- und Wurstwaren stellen wir zu 100 % selbst her. Von der Auswahl und Verarbeitung des Fleisches bis zur fertigen Wurst behalten wir jeden Schritt selbst in der Hand. Das schafft Transparenz, sichert unsere Qualität und gibt uns die Möglichkeit, nach eigenen Rezepturen und unseren handwerklichen Grundsätzen zu arbeiten.

Ein wichtiger Teil davon ist unsere eigene Schlachtung. Wir kennen die landwirtschaftlichen Betriebe, von denen unsere Tiere stammen, persönlich. Die Wege sind kurz, die Herkunft nachvollziehbar und die weitere Verarbeitung findet direkt bei uns im Betrieb statt. Für uns beginnt Qualität nicht erst an der Ladentheke, sondern bereits bei der Auswahl der Tiere und der Zusammenarbeit mit unseren regionalen Erzeugern.

Viele unserer Rezepturen begleiten uns seit Generationen. Gleichzeitig entwickeln wir unser Sortiment ständig weiter. Neben klassischen Fleisch- und Wurstspezialitäten entstehen bei uns moderne Bratwurstkreationen, küchenfertige Produkte und frisch gekochte Gerichte aus unserer eigenen Küche.

Dabei bleibt unser Anspruch immer derselbe: Wir möchten genau wissen, was in unseren Produkten steckt, woher die Rohstoffe kommen und wie sie verarbeitet wurden.

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Für uns ist eigene Herstellung deshalb kein Werbeversprechen, sondern seit 1905 gelebte Selbstverständlichkeit. Sie bedeutet Verantwortung, handwerkliche Freiheit und vor allem Transparenz für unsere Kundinnen und Kunden.

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Konsequent ehrlich – seit 1905

Seit 1905 steht die Metzgerei Markus Bode für echtes Handwerk, regionale Herkunft und einen verantwortungsvollen Umgang mit Tier und Lebensmittel. Gegründet von Philipp Wettengel und seitdem in Familienhand, wurde der Betrieb über Generationen weitergegeben. Heute führen Markus und Sandra Bode die Metzgerei in vierter Generation.

Gleichzeitig denken wir an morgen: Mit Robert Baresic, Metzgermeister seit 2022, arbeitet bereits die nächste Generation Verantwortung tragend im Betrieb mit. Er bringt handwerkliches Können, Erfahrung und neue Ideen ein und entwickelt den Betrieb gemeinsam mit uns weiter.

Was sich bis heute nicht verändert hat: Wir schlachten selbst, kennen unsere regionalen Erzeuger persönlich und verarbeiten unser Fleisch im eigenen Betrieb weiter. Unsere Fleisch- und Wurstwaren entstehen zu 100 % in eigener Herstellung.

Für uns bedeutet ehrliches Metzgerhandwerk vor allem Transparenz: Wir möchten wissen, woher unsere Tiere kommen, wie sie gehalten wurden und was am Ende in unseren Produkten steckt. Diese Haltung verbindet bei uns Tradition mit Zukunft.

Erweitertes Angebot

Die Metzgerei Markus Bode steht heute für weit mehr als hochwertiges Fleisch und Wurstwaren. Ein wichtiger Schwerpunkt ist unsere eigene Küche mit „Frisch gekocht bei Bode“. Montags bis freitags bieten wir einen täglich wechselnden Mittagstisch mit frisch zubereiteten Gerichten an – immer auch mit einer fleischlosen Variante.

Ergänzt wird das Angebot durch unsere Feierabendküche, täglich wechselnde Bowls sowie küchenfertige und fertig zubereitete Spezialitäten für zu Hause.

Auch unser Catering hat sich zu einem festen Bestandteil des Betriebs entwickelt. Von Fingerfood über Buffets bis zum Firmencatering entstehen die Speisen in unserer eigenen Küche und werden individuell auf den jeweiligen Anlass abgestimmt.

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